Der Kaffeeanbau

Über 80 "Coffea-Sorten" sind den Botanikern bekannt, doch nur zwei von ihnen beherrschen den Weltmarkt:

• Coffea arabica (ca. 75%) und
• Coffea robusta (ca. 25%).

Coffea arabica zählt zu den edelsten Kaffeesorten der Welt. Aus dem Jemen und Äthiopien stammend, ist der Kaffee mittlerweile auf der ganzen Welt beheimatet. Die ideale Anbauhöhe liegt zwischen 600-1800m.

Coffea robusta kann im Geschmack nicht ganz mit Coffea arabica mithalten, ist aber widerstandsfähiger. Die Anbauhöhe liegt ab Meereshöhe bis 600m. Klimazonen mit Temperaturen zwischen 20-25°C, viel Regen und nachfolgende Trockenzeiten sind ideale Witterungsverhältnisse für den Anbau der Kaffeepflanze. Starker Wind, große Hitze und Frost schaden ihr.

Nach Aussaat und Aufgehen des Samens wächst die Pflanze 3-4 Jahre heran. Erst jetzt beginnt sie zu blühen und Früchte zu tragen. Durch unterschiedliche Reifung dauert die Ernte eines Kaffeestrauches mehrere Wochen.

Nach der Ernte werden Fruchtfleisch und Pergamenthülle der "Kaffeekirschen" entfernt und die Kerne (Kaffeebohnen) getrocknet. Danach werden sie in Säcken verpackt und treten die Reise in die Verbraucherländer an.